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Yb提问: 交城空心月饼

Ai回答: 交城空心月饼是山西省吕梁市交城县的一种传统特色食品，以其独特的制作工艺和口感闻名。以下是关于交城空心月饼的一些详细介绍：

特点
1、空心结构：交城空心月饼的壁厚一般不超过半公分，中间为空心，外形精致小巧。
2、酥脆口感：入口酥脆，层次分明，吃起来香而不腻。
3、多样口味：常见的口味有红糖、茴香等，馅料丰富多样。

制作工艺
原料：选用上等小麦粉、红糖、纯胡麻油（山西特产，香味浓郁）以及水制成面团。
馅料：通常包括红糖、芝麻、花生、核桃、葡萄干等果仁碎，与熟白面粉拌匀调制而成。
模具：使用枣木模具压制，月饼表面呈现出不同的花纹图案，增加了美观性。
烘烤：采用传统的手工制作和烘烤工艺，保证了月饼的独特风味。

文化价值
交城空心月饼不仅是一种美食，还承载着当地的传统文化和手工艺传承。它在中秋节及其他节庆场合中备受青睐，成为交城县的一张特色名片。

现代发展
近年来，随着电力等基础设施的完善，交城空心月饼的生产得到了进一步提升，但仍保留了传统手工制作的核心工艺。同时，通过电商平台和短视频平台（如抖音），交城空心月饼也逐渐走向更广阔的市场。

如果你对这种传统美食感兴趣，不妨尝试一下，感受它的独特魅力！

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提问时间: 2025-05-01 07:57:39

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